★スイートポテト
材料（6人分） 【A】 さつま芋　１本（300ｇ） 砂糖　大さじ3（約30ｇ） バター　大さじ1（約12ｇ） 生クリーム　小さじ2（約10ｇ) 【B】 卵黄　少々 サラダ油　少々
＜作り方＞ さつま芋の皮をむき、火が通りやすい大きさに切り、茹でる。 柔らかくなったら、ざるにあげ、水気をよく切る。 熱いうちに芋をマッシャーなどでつぶし、Ａの材料を加えて混ぜる。 ③を芋の形に成型してＢを塗ってオーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。 ※生クリームは牛乳などで代用してもできます。 ※丸く成型して、お月様に見立ててお月見のおやつにするのもおすすめです😊

★なすのケチャップ煮
材料（4人分） なす　中３本 豚もも肉　120ｇ 玉ねぎ　１個 人参　中2/3本 ピーマン　１/２個 水　110ｍｌ 【A】 コンソメ　　小さじ1 砂糖　　　　小さじ2 みりん　　　小さじ1 酒　　　　　小さじ1 濃口醤油　　　少々 ケチャップ　大さじ1
＜作り方＞ 豚肉、野菜を食べやすい大きさに切る。 豚肉を炒め、火が通ったら、野菜と水を加え、やわらかくなるまで煮る。 Aで味付けをし、味がなじんだら完成 ※野菜から水分が出るので、味が薄いようなら、調味料を足してお好みの味にしてください。

★梅しらすおにぎり
材料（4人分） 米　　　　　　１合 梅干し　　　中１個 しらす　　　大さじ3 ごま　　　　大さじ1 塩　　　　　　少々
＜作り方＞ 米を１合炊く 梅干しは包丁でたたいておく。 しらすをゆでる。 ごはんに梅干し、しらす、ごま、塩を入れ混ぜる。 握ってできあがり。

★なすのケチャップ煮
材料（4人分） なす　中３本 豚もも肉　120ｇ 玉ねぎ　１個 人参　中2/3本 ピーマン　１/２個 水　110ｍｌ 【A】 コンソメ　　小さじ1 砂糖　　　　小さじ2 みりん　　　小さじ1 酒　　　　　小さじ1 濃口醤油　　　少々 ケチャップ　大さじ1
＜作り方＞ 豚肉、野菜を食べやすい大きさに切る。 豚肉を炒め、火が通ったら、野菜と水を加え、やわらかくなるまで煮る。 Aで味付けをし、味がなじんだら完成 ※野菜から水分が出るので、味が薄いようなら、調味料を足してお好みの味にしてください。

★夏野菜のカレー
材料（4人分） 豚もも肉　　　　　　　180ｇ 玉ねぎ　　　　　　　　中１個 かぼちゃ　　　　　　　1/8個（120ｇ） なす　　　　　　　　　中1本（120ｇ） ピーマン　　　　　　　　1/2個 トマト　　　　　　　　中1個（120ｇ） コーン　　　　　　　　　20ｇ コンソメ　　　　　　　大さじ1/2 カレールゥ　　　　　　　50ｇ 水　　　　　　　　　　500ｍｌ
＜作り方＞ 玉ねぎ、かぼちゃ、なす、ピーマンを食べやすい大きさに切る。トマトは1㎝角に切る。 豚肉を炒める。 火が通ったら①のトマト以外の野菜を入れ、炒める。 ーン、トマト、水を加え煮る。 火を止めて、コンソメ、カレールゥで味をつける。 ごはん（分量外）にかけて出来上がり。

★切干大根のサラダ
材料（4人分） 切干大根(乾）　　30ｇ 人参　　　　　　中1/3本(40g） きゅうり　　　　1/2本 ツナ　　　　　　小1缶（80ｇ） 【A】 砂糖　小さじ2と1/2 塩　小さじ1/6 酢　小さじ1/2弱 オリーブ油　小さじ1/2 マヨネーズ　大さじ１強
＜作り方＞ 切干大根を水に浸けて戻す。それを1cmほどに切り、熱湯で2～3分茹で、ざるにあげて冷まし、水気をしぼる。 人参、きゅうりは千切りにして茹で、水気をしぼる。 【A】の調味料を合わせる。 ①②の材料とツナ缶をボウルに合わせ③を入れて混ぜる。 ④にマヨネーズを入れて合わせる。

★アスパラのごま和え
材料（4人分） 玉ねぎ　１玉（200ｇ） 人参　　　1/4本（40ｇ） きゅうり　1/3本（40ｇ） かつお節　4ｇ 【A】 砂糖　　　　大さじ1 塩　　　　　　少々 酢　　　　　小さじ1/2 オリーブオイル　小さじ1 マヨネーズ　　大さじ3～4
＜作り方＞ 玉ねぎを薄くスライスし、辛みを抑えるため、水にさらしておく。きゅうり、人参は千切りにする。 【Ａ】を合わせておく。 ①の玉ねぎの水をよく切り、きゅうり、人参と合わせる。 かつお節と【Ａ】を和えてできあがり。

★アスパラのごま和え
材料（4人分） アスパラガス　240ｇ（2束と1/2束） 人参　　　　　40ｇ（１/4本） ちくわ　　　　２本 【A】 すりごま　　　　大さじ2と小さじ1 砂糖　　　　　　大さじ2 濃口醤油　　　　大さじ1
＜作り方＞ アスパラガス、ちくわを食べやすい大きさに切る。 ①を茹でる。 【A】を合わせ、②を和えて出来上がり。